# Taberna La Bola

> Taberna madrileña fundada en 1870 (Cándida Santos), en C/ Bola 5, centro de Madrid, a un paso del Palacio Real. Su plato estrella es el auténtico cocido madrileño, cocinado en puchero de barro individual sobre carbón de encina, servido en dos vuelcos (sopa; luego verduras, garbanzos y carnes). Cocina castiza tradicional: callos, cordero asado, croquetas, buñuelos y más. Menús cerrados, carta, coctelería, opciones Kosher y Halal bajo petición. Reservas y pedidos para recoger. Web bilingüe (español e inglés).

Contacto: labola@labola.es · +34 915 476 930 · C/ Bola 5, 28013 Madrid
Horario: Dom–Mié 13:00–16:00 · Jue–Sáb 12:00–20:30

## Páginas principales
- [Inicio](https://labola.es/es): la taberna del cocido madrileño desde 1870
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- [Blog](https://labola.es/es/blog): cocido, tradición y cocina madrileña

## Artículos del blog
- [El cocido madrileño de los dos vuelcos: el ritual de La Bola](https://labola.es/es/blog/cocido-madrileno-dos-vuelcos): Primero la sopa; después verduras, garbanzos y carnes. Así se disfruta el cocido en dos vuelcos, cocinado en puchero de barro sobre carbón de encina como en 1870.
- [El secreto está en el barro: puchero individual y carbón de encina](https://labola.es/es/blog/puchero-barro-carbon-encina): Por qué cocinamos cada cocido en su propio puchero de barro sobre brasas de encina, igual que en 1870.
- [La Bola desde 1870: la taberna del cocido más castizo de Madrid](https://labola.es/es/blog/la-bola-historia-1870): De botellería a taberna mítica. La historia de La Bola, su fachada roja y el cocido que Cándida Santos empezó a cocinar hace más de siglo y medio.
- [Qué beber con el cocido: vinos de la casa y vermut de barrica](https://labola.es/es/blog/vinos-vermut-de-la-casa): Un buen cocido merece un buen vino. Del vermut de aperitivo al tinto de la casa, esto es lo que ponemos en la copa.
- [Callos a la madrileña: el guiso que nació en las tabernas](https://labola.es/es/blog/callos-a-la-madrilena-taberna): Humildes, contundentes y muy castizos. La historia de los callos, un plato de taberna que hoy es orgullo de Madrid y una de las estrellas de nuestra carta.
- [Para empezar: jamón de Jabugo, croquetas y setas con jamón](https://labola.es/es/blog/aperitivos-jamon-croquetas): El ritual castizo empieza antes del cocido. Estos son los entrantes con los que abrir boca en La Bola.
- [De la croqueta al cordero: un paseo por la cocina castiza de nuestra carta](https://labola.es/es/blog/cocina-castiza-de-nuestra-carta): Más allá del cocido, nuestra carta es un mapa de la cocina tradicional madrileña. Croquetas, ensaladas, cordero asado y buñuelos: sabores de siempre.
- [Buñuelos, arroz con leche y trufas heladas: el dulce final castizo](https://labola.es/es/blog/postres-castizos-bunuelos): El cocido pide un buen postre. Estos son los dulces de siempre con los que terminamos la mesa en La Bola.

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